CUCINA DELLA TRADIZIONE: La trattoria “Grotte Is Zuddas” prepara per noi “Sacceddas” e “Is pilus”

CUCINA DELLA TRADIZIONE: La trattoria “Grotte Is Zuddas” prepara per noi “Sacceddas” e “Is pilus”

Alla trattoria “Grotte Is Zuddas” di Santadi la tradizione è di casa. Vi presentiamo due proposte della cuoca Rodolfa Atzeni. Si parte con una gradevole riproposizione di profumi e sapori antichi del territorio, le “Sacceddas”, dolcetti ripieni di formaggio fresco di Santadi e presentati in tavola con frutta e zucchero a velo. Per il primo piatto invece, Rodolfa ci propone una pasta fresca impastata con lo zafferano, chiamata “Is pillus – Le grotte”: piatto tipicamente estivo, condito con un sugo fresco di pomodorini e rucola.

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